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Il porro
Ed ecco a voi il porro, simile ad una cipolla ma non proprio una cipolla!.
Il porro fa parte della famiglia delle Liliaceae ed è formato da una parte edibile, quella bianca, e da una non edibile, quella verde che viene di solito scartata.
Viene utilizzato come erba aromatica e come ortaggio per minestre, zuppe, frittate, stufati, creme, salse, carni e chi più ne ha più ne metta.
Come tutte le verdure anche il porro possiede diverse proprietà benefiche : diuretico, lassativo, antisettico, utile per curare l’obesità, emorroidi e anche la puntura degli insetti.
Insomma, è un ortaggio che lascia molto spazio alla fantasia per quanto riguarda il suo utilizzo….volendo lo si può usare anche come spada.
Disegno e didascalia di Giuseppe Armellino
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