Natale in pillole – Minestra maritata

La minestra maritata è un altro piatto tipico (antichissimo) della tradizione napoletana, che si gusta, di solito, durante i pranzi di Natale e di Pasqua.

Il termine “maritata” viene utilizzato per simboleggiare il matrimonio tra la carne e le verdure.

Tutto deve essere equilibrato in questo piatto. Si possono utilizzare vari tipi di carne, come il pollo o la gallina, il maiale o il manzo. Le verdure sono in genere: verza, bietole, scarole, cicoria. Ad insaporire il tutto accorrono il sedano, la carota e la cipolla. Chi vuole, può aggiungervi come condimento il parmigiano.

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