Natale in pillole – Struffoli

Gli struffoli sono un dolce natalizio tipico napoletano.

Si tratta di piccole palline morbide deliziose, che vanno a ruba su tutte le tavole campane, e non solo.

La ricetta originale partenopea prevede l’impasto degli struffoli a base di farina, uova, zucchero, burro e liquore all’anice. Le palline devono poi essere immerse in olio bollente, quindi fritte, per poi essere ricoperte dal miele e condite con confettini colorati. Si possono poi impiattare nella forma che più si preferisce: ad albero, ciambella, stella…

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