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Amare la porchetta
L’amore si sa è una cosa meravigliosa, soprattutto quando l’associamo al cibo…o meglio quando l’associamo alla porchetta!
Carnivori di tutte l’età, scommetto che non riuscireste a resistere nemmeno per un minuto d’avanti ad una maestosa porchetta, magari cotta al forno con le patate o inserita in un panino con guarnizione di carciofini e provola o addirittura su una pizza, che vi assicuro fa la sua (s)porca figura!
Questa specialità proviene generalmente dal territorio laziale: basti pensare alla famosa porchetta di Ariccia che non lascia scampo agli amanti di questa prelibatezza.
In sostanza come si fa a non amare la croccantezza della sua cotenna e il sapore della sua carne?!
Disegno e didascalia di Giuseppe Armellino
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