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Arte & Cultura
From planet to plate. In che modo YEAST riflette su cibo e nutrizione
Per il terzo anno, dal Palazzo Marchesale del Tufo di Matino, fino al Convitto Palmieri di Lecce, il Salento ospita lo Yeast Photo Festival, un evento dedicato alla fotografia internazionale e al cibo, visitabile fino al 3 novembre. La direzione arti
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Primo Piano
Binge eating: fino a dove può spingersi il corpo?
Troppo grasso, troppo magro, troppo muscoloso, troppo esile. Potrei continuare all’infinito, addirittura scrivere pagine intere di considerazioni che la società fa sul corpo degli altri. Le immagini che circolano sui social, oppure le foto dei cartel
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Primo Piano
Riso alla carne coltivata: sapore, diffusione e curiosità
Il riso alla carne coltivata è un nuovo alimento ibrido, che sta facendo molto discutere. Gli scienziati della Yonsei University, in Corea del Sud, hanno inventato quello che ritengono essere un alimento sostenibile e ad alto contenuto proteico
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#PILLOLADICULTURA
Strano… ma vero – Il miele non scade
Il miele, il nettare degli dei prodotto dalle preziosissime api, è un alimento che non scade. Sembra incredibile, ma è così. La scoperta è stata fatta grazie al ritrovamento di vasetti di miele in alcune tombe egizie. L’alimento era perfettamente co
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#PILLOLADICULTURA
Il lato positivo – “Spesso buono oltre”: le etichette contro lo spreco
La Commissione Europea sta lavorando al testo dell’atto delegato contro gli sprechi alimentari. Lo spreco alimentare è, infatti, un’importante emergenza contemporanea. Per arginare quest’ultimo problema, quindi, la Commissione Europea ha propos
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#PILLOLADICULTURA
Il lato positivo – Cinema – ristoranti anche in Italia
Il connubio tra ristoranti e cinema, frequente in America già dagli anni ‘90 con catene come Regal, Amc e Cinemark, è giunto anche in Italia. Con la popolarità sempre più dilagante delle piattaforme come Netflix e Prime Video, il cinema sta con
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#PILLOLADICULTURA
Strano… ma vero – In Giappone esistono più di 300 varietà di Kit Kat
In Giappone, i Kit Kat sono venduti dal 1973 circa, quando la catena giapponese di ristoranti e pasticcerie Fujiya Co. Ltd. fece un accordo con la Rowntree’s, la ditta britannica “proprietaria” del prodotto Kit Kat, Smarties e molti altri. I Ki
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Primo Piano
Gare di cibo, quando mangiare diventa uno sport
Uno dei consigli che i nutrizionisti danno per avere un corpo sano, è quello di mangiare in modo lento, con calma, così da godersi anche la tanto meritata pausa. Eppure, nonostante ciò, sono riusciti a trasformare il momento del mangiare in una vera
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Primo Piano
Eccellenza campana: il Panuozzo
L’Italia con i profumi, i colori e soprattutto i sapori del cibo ci delizia in ogni luogo ed in ogni tempo. Nello specifico andiamo in Campania nella cittadina di Gragnano conosciuta per la celeberrima pasta, per i taralli ma soprattutto, in questi u
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#PILLOLADICULTURA
Antichi mestieri di Napoli – Baccalajuolo
Il baccalajuolo è un mestiere antico che ancora oggi esiste in alcuni paesini campani. Si tratta essenzialmente di un venditore ambulante che gira per le strade con un carrettino in cui ripone la merce. Il suo commercio è incentrato su due prodotti:
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