cucina
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Primo Piano
A regola d’arte: intervista allo chef
Ho fatto quest’intervista mentre lo chef Matteo Messa, classe 1976, uomo alto e longilineo, stava armeggiando ricurvo sui fornelli nel preparami la cena, nella mia cucina sguarnita e col frigo abitato da alimenti perlopiù scaduti. Siamo colleghi, ent
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Cinema e Streaming
The Menù, il lato grottesco del gusto
The Menù è l’ultimo film diretto da Mark Mylod, che vede protagonisti Anya Taylor-Joy e Ralph Fiennes, arrivato nelle sale italiane il 17 novembre 2022. Difficile inserire The Menù all’interno di un genere preciso, si tratta di un film che sicurament
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#PILLOLADICULTURA
Natale in pillole – Pasta con le vongole
La pasta con le vongole è un tipico piatto della tradizione natalizia campana, diffuso poi in tutta Italia, mangiato comunemente durante il cenone della Vigilia di Natale. Il piatto è semplicissimo da preparare e gli ingredienti sono un classico trit
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Sociale
Fabrizio Landi: lo chef napoletano e il suo “Grano” a Los Angeles
Fabrizio Landi, trentenne, è uno chef napoletano e proprietario del ristorante italiano “Grano” a Los Angeles. La sua esperienza e la sua scelta possono essere dei punti di riferimento per coloro che vogliono cambiare la propria vita e tr
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Cinema e Streaming
“The Bear”, una serie da assaporare venti minuti alla volta
Creata da Christopher Storer, gli otto episodi sono disponibili in Italia dal 5 ottobre sulla piattaforma Disney +. L’apprezzamento di pubblico e critica negli Stati Uniti ha già portato all’annuncio di una seconda stagione. Condisci di traumi una st
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Primo Piano
Vero o falso? Leggende su Leopardi
Tutti conosciamo Leopardi come uno dei più importanti poeti e filosofi della storia, non solo italiana, che ha dato un contributo fondamentale sullo sviluppo del concetto del nichilismo. Ma forse non tutti sono a conoscenza di alcune curiosità
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Extra
Food-pic: Ramen non tentarmi
Nome: RamenNato: tra il 1800 e il 1900In: CinaProfessione: insaporire materie prime povere come uova, maiale, cipollotto e pasta di granoOrigine: anche se adesso il Ramen è un piatto tipico della cultura giapponese, in realtà nasce come piatto cinese
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Fotografie
Il rifugio delle ricette
Lo sai perché mi piace cucinare?No, perché?Perché dopo una giornata in cui niente è sicuro, e quando dico niente voglio dire n-i-e-n-t-e, una torna a casa e sa con certezza che aggiungendo al cioccolato rossi d’uovo, zucchero e latte l’impasto si add
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Sport & Benessere
Insetti a tavola
L’UE dà il via libera alla commercializzazione ad uso alimentare degli insetti. È chiaro che, giunta in Italia, questa notizia non ci ha cambiato la vita, non ci ha fatto fare i salti di gioia, non ha intaccato minimamente le nostre abitudini aliment
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Disegni
Il Carciofo
Per quanto riguarda il mondo della verdura, oggi ci soffermiamo sul carciofo! Ortaggio molto particolare, il carciofo può tranquillamente essere equiparato alla forma di un Super Saiyan! Facente parte prevalentemente della cucina mediterranea, il car
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