cucina
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Fotografie
Chinese Kitchen
Stretto dentro la macina soffre il seme di riso, ma passata la prova guardate com’è bianco!Così è pure degli uomini, nel mondo in cui viviamo: il dolore matura la nostra umanità.Ho Chi Minh Foto di Maria Grazia Scrima Potrebbe interessarti: Cucinare
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Primo Piano
Angoli
Angoli, angoli di casa, angoli nascosti, angoli che ci appartengono. Perché a volte è necessario fermarsi e guardare ciò che ci circonda. Foto e didascalia di Benedetta Rufo Guarda anche: Look-down
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Fofo’ Ferriere: l’ambasciatore del Vesuvio!
di Antonio Alaia In occasione della presentazione del nuovo presidio Slow Food Pisello Centogiorni, tenutasi il 7 marzo scorso presso il comune di Trecase, abbiamo avuto l’onore di conoscere e intervistare l’uomo che ha presentato i prodotti de
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L’addore d’a patana
Da sempre, gli uomini hanno affrontato le divergenze riguardanti le più importanti questioni di carattere politico o sociale dividendosi in fazioni, le quali si sono poi schierate ripetutamente nel corso del tempo. Non sempre gli esiti sono stati pos
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Le matrioske del focolare domestico: ricette dalle cucine virtuose delle nonne
di Cinzia Abis L’argomento qui proposto è il seguente: come la povertà, dunque la necessità, aguzzava l’ingegno delle donne nella preparazione del cibo. Donne di epoche passate, non così lontane, affaccendate nelle loro cucine. Potremmo osservarle, m
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La ricetta del mese: il Cannellone va al mare
di Salvatore Esposito Con l’arrivo della stagione estiva voglio proporvi una rivisitazione del più classico piatto della cucina napoletana, il cannellone al ragù. Per rivedere un piatto così classico ho deciso di riproporlo in una versione
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Cinema e Streaming
La salsiccia piace a molti, il friariello piace a tutti
di Alessandra De Paola Nell’ambiente casalingo, in qualsiasi pizzeria, per lo street-food c’è una costante: il binomio salsiccia e friarielli. Se l’identità della salsiccia è piuttosto nota in tutte le sue varianti, meritano un identikit un po’ più
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L’arte della leccata
Che le cucine siano off-limits è sempre stata cosa nota, sia in ristoranti stellati che in casa della nonna durante la preparazione dei pranzi domenicali. Se fino a qualche tempo fa, però, pensavo si trattasse di una questione solo igienica e di un’a
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A tavola con il viola
di Alessandra De Paola Inevitabilmente, se si pensa alla cucina, la mente associa in un connubio perfetto il binomio arte-amore per il quale il buon cibo è l’elemento di congiunzione. Ammirare un professionista che si concentra nella preparazio
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