tradizione
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Arte & Cultura
Dolci inventati a Napoli: ecco quali
Pastiera, sfogliatella – sia riccia che frolla – e babà: quando si pensa alla produzione dolciaria napoletana, innegabilmente questi rientrano tra i più rinomati. In realtà c’è tanto altro da scoprire! Perché si sa, la tradizione napoletana infonde s
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Arte & Cultura
La figura nello specchio. Perché si coprono gli specchi in presenza di un defunto?
Negli ultimi anni ho perso una persona che per me era molto importante, mia nonna; lei era il mio punto di riferimento, la mia migliore amica, una confidente, indubbiamente una delle poche persone che davvero mi conoscono. Con la morte di mia nonna e
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Antichi mestieri di Napoli – Baccalajuolo
Il baccalajuolo è un mestiere antico che ancora oggi esiste in alcuni paesini campani. Si tratta essenzialmente di un venditore ambulante che gira per le strade con un carrettino in cui ripone la merce. Il suo commercio è incentrato su due prodotti:
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Antichi mestieri di Napoli – Ficajuolo
Mai sentito parlare del mestiere del Ficajuolo? Il Ficajuolo vendeva i fichi – anche fichi d’india – che aveva raccolto nei campi di buon mattino, nei mesi di agosto e settembre. Passava per i vicoli con la sua mercanzia, sotto braccio o sulla
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Sociale
Che fine ha fatto Babbo Natale?
L’anziano più famoso del mondo che riesce a consegnare tutti i regali di Natale in una sola notte con la sua slitta trainata da renne magiche. Sì, parlo proprio di Babbo Natale. Ogni anno regala sogni e doni ai bambini del mondo a suon di “Oh, oh, oh
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Natale in pillole – Insalata russa
Quella che chiamiamo insalata russa è conosciuta in Russia con il nome di Olivier salad mentre in Germania e Danimarca viene chiamata “insalata all’italiana”. Ogni paese, inoltre, utilizza ingredienti diversi: in Russia la presenza della carne è rite
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Natale in pillole – Susamielli
I susamielli sono dei tipici dolci natalizi napoletani: hanno una caratteristica forma a S e si preparano con farina, zucchero, mandorle e miele. Si aggiunge poi frutta candita e pisto, una miscela di spezie realizzata solitamente con cannella, chiod
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Natale in pillole – Polpo all’insalata
Il polpo all’insalata è un secondo piatto di pesce che può essere servito anche come antipasto. Per poter cucinarlo, comprate il polpo riccio, dai 500 ai 700 grammi. Polpi più grandi possono essere complicati da cuocere. A proposito di questo:
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Natale in pillole – Tortellini in brodo di gallina
Continuiamo le nostre pillole con un altro piatto della tradizione nostrana. Per prima cosa, va fatta sobbollire la gallina in acqua, assieme al sedano, le carote, le cipolle e il prezzemolo. Per chi vuole, si possono aggiungere anche due chiodi di g
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Natale in pillole – Frittura di calamari
I calamari sono molluschi molto amati in cucina e dalle mille varianti! Oggi vi proponiamo un piatto sfizioso, spesso presente sulla tavole natalizie: la frittura di calamari. La parte più difficile di questo piatto è pulire i calamari, poi tagliarli
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