tradizione
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Natale in pillole – Pandoro
Il pandoro è un dolce veronese, chiamato così perché derivante dal nome “pan de oro” in lingua veneta. Spesso contrapposto al panettone, il pandoro è un dolce semplice, a forma di tronco e con rilievi a forma di stella. Tra i suoi ingredienti princip
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Natale in pillole – Struffoli
Gli struffoli sono un dolce natalizio tipico napoletano. Si tratta di piccole palline morbide deliziose, che vanno a ruba su tutte le tavole campane, e non solo. La ricetta originale partenopea prevede l’impasto degli struffoli a base di farina, uova
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Natale in pillole – Capitone fritto
Il capitone fritto è tipico della tradizione natalizia del sud Italia. Questo pesce è cucinato perché, si dice, aiuta ad allontanare la sfortuna e i cattivi presagi. Il pesce va preparato prima mettendo i suoi pezzetti in uno scolapasta, lavandoli co
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Natale in pillole – Pizzelle di baccalà
Le pizzelle (frittelle) di baccalà son un must have della vigilia di Natale partenopea. Ottime come antipasto, le pizzelle sono deliziose e semplici da preparare. Tutto ciò che serve è: il baccalà, ammollato per circa 20 minuti; la pastella; sale qua
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Natale in pillole – Mustaccioli
I Mustaccioli (Mostaccioli o Mustacciuoli) sono dei dolci tipici natalizi della tradizione campana. Sono grossi biscotti speziati a forma di rombo realizzati con un impasto semplice di farina, acqua, cacao e pisto, un mix di spezie a base di cannella
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Natale in pillole – Roccocò
Il roccocò è un dolce tipico napoletano preparato con mandorle, farina, zucchero e pisto, un particolare misto di spezie. Il biscotto è cotto al forno e risulta particolarmente duro, anche se negli anni sono state diffuse varianti decisamente più mor
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Natale in pillole – Pastiera
La pastiera è un dolce tipico napoletano, consumato a Natale e a Pasqua. È una torta di pasta frolla dall’impasto cremoso, formato da ricotta, uova, grano e zucchero. La pastiera va poi ricoperta da listarelle di pasta frolla. Secondo la tradizione,
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Natale in pillole – Pasta con le vongole
La pasta con le vongole è un tipico piatto della tradizione natalizia campana, diffuso poi in tutta Italia, mangiato comunemente durante il cenone della Vigilia di Natale. Il piatto è semplicissimo da preparare e gli ingredienti sono un classico trit
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Natale in pillole – Cotechino con lenticchie
Il cotechino è un particolare tipo di insaccato che si mangia cotto. La tradizione vuole che questo alimento venga consumato, per buon augurio, o il primo o l’ultimo giorno dell’anno, accompagnato da abbondanti lenticchie stufate. Il budello solitame
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Cinema e Streaming
Cos’è l’Ottobrata romana?
Dalle origini antiche, questa usanza è conosciuta in tutto il territorio ed ha il suo cuore pulsante in diversi rioni di Roma, città dove il clima dolce e mite di ottobre rende piacevole ogni evento all’aperto. Si chiamano “Ottobrate romane” quelle g
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